Pesto z bazylii – przepis

Przepis na pesto z bazylii prosty, szybki w wykonaniu i niesamowicie pyszny. Jeśli masz ogród warzywny musisz go mieć 🙂

Wykonanie pesto jest wręcz obowiązkowe jeśli w twoim ogrodzie bazylia rośnie w sąsiedztwie pomidorów, to raczej masz go całkiem sporo.

Gdy bazylia zaczyna „iść” w kwiaty, to świetny moment by jeszcze trochę ten proces opóźnić. Ścinamy wtedy wierzchołki i na ogół jeśli masz takich krzewów kilka zostaje nam całkiem sporo bazylii do przerobienia.

Przepis na pesto z bazylii

• Bazylia 80g
• 2 ząbki czosnku
• Orzeszki Pini albo jakie macie 40g
• Ser parmezan albo pecorino 40g
• Pół łyżeczki soki
• Szczypta soli
• Oliwa z oliwek 80g

Wszystko ze sobą blendujemy i wcinamy z makaronem, na kanapce z mozarellą i pomidorkiem lub z tostami.

Smacznego

Na filmie poniżej pokazuję na czym polega ogławianie bazylii. Gdy bazylia już kwitnie, to dobrze, ale ja chcę ten proces troszkę opóźnić. Dlatego więc ścinam wierzchołki krzewów i zbieram końcówki do miski. Na filmie poniżej pokazuje też słoiczek bazylii który zrobiłam. Ma on niesamowicie piękny kolor i zapach. Uwielbiam ten smak w połączeniu z chlebem, serem mozzarela, masłem i pomidorem.