Cukinia przepisy – proste przepisy na cukinie

Cukinia przepisy – proste i szybkie przepisy które uwielbiam i robię co roku gdy tylko przychodzi pora zbiorów naszych owoców.

Cukinia przepisy – frytki z cukinii

Składniki

cukinia 3 szt, mąka 1/2 kubka, jajka 2 szt, parmezan ( lub grana padano) 1/3 kubka, czosnek granulowany 1 łyżeczka, bułka tarta 1 /2 kubka, zioła prowansalskie 2 łyżeczki, sól, pieprz.

Dip: jogurt 150 ml, majonez duża łyżka, czosnek 2 ząbki, sól pół łyżeczki, sporo pieprzu

Przygotowanie

1. Najlepiej użyć małych cukinii lub większych i pociąć na wąskie paseczki “frytki”.
2. Cukinię obtaczamy w mące, później w jajku
3. Szykujemy panierkę z bułki tartej, parmezanu i czosnku granulowanego
4. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy  kawałki cukinii zostawiając 1 cm przerwy między nimi
5. Pieczemy w temp 180 ok 10 min. Cukinia z zewnątrz powinna być złocista a w środku lekko miękka.
6. Dip- mieszamy wszystkie składniki
7. Rozkoszujemy się chrupiącą cukinia maczaną w sosoku

Cukinia przepisy – roladki z grillowanej cukinii z łososiem

Składniki

cukinia, plastry łososia, serek kanapkowy typu Almette, ogórek, koperek

Przygotowanie

1. Cukinię pociąć na 0,5 cm plastry, posmarować oliwą z oliwek i posypać solą, upiec w piekarniku lub na grillu 5min aby delikatnie zmiękła
2. Po wystudzeniu cukinii posmarować ją serkiem, ułożyć łososia
3. Ogórka pociąć na paseczki i posiekać koperek włożyć do roladki
4. Całość zwijamy i przekłuwamy wykałaczką

Cukinia przepisy – krążki cukinii zapiekane z serem

Składniki

cukinia 2 szt, oliwa z oliwek, sól, pomidorki koktajlowe 1 kubek, czarne oliwki ½ kubka,  żółty ser, ser typu włoskiego (podany ser można wymienić na mozzarellę czy ser pleśniowy) oregano

Przygotowanie

1. Cukinię kroimy na 1 cm plasterki
2. Pędzelkiem z oliwą smarujemy krążki i delikatnie solimy
3. Pomidorki kroimy na paseczki
4. Oliwki kroimy na paseczki
5. Sery tarkujemy
6. Pomidorki, oliwki i ser układamy na krążkach
7. Całość posypujemy oregano
8. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 st przez 10 mi

Cukinia przepisy – faszerowana cukinia

Składniki

3 okrągłe cuknie, 3 duże łyżki ugotowanego ryżu basmati, 2 łyzki ugotowanej komosy ryżowej – kolorowej, 6 łyżek tartego żółtego sera (można zastąpić mozzarelą), 3 łyżki posiekanej cukinii ze środka, 3 łyżki kukurydzy z puszki, 2 łyżki fasoli czerwonej z puszki, 1 cebula, 1 łyżka płatków drożdżowych (można pominąć), jedna łyżeczka czosnku granulowanego, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka soli, 1/4 łyżeczki pieprzu.

Przygotowanie

1. Składniki łączymy w misce
2. Doprawiamy do smaku
3. Cuknie wydrążamy i faszerujemy powstałym farszem
4. Faszerowane cukinie posupujemy startym serem
5. Pieczemy na kratce w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 15 minut

Cukinia przepisy – pozostałe przepisy

Placki z cukinii

• Składniki: cukinia, jajka, mąka, sól, pieprz.
• Przygotowanie: Cukinię zetrzeć na tarce, wymieszać z jajkami i mąką, doprawić solą i pieprzem, smażyć na złoty kolor.

Krem z cukinii

• Składniki: cukinie, cebula, czosnek, bulion warzywny, śmietana.
• Przygotowanie: Cebulę i czosnek podsmażyć, dodać pokrojoną cukinię i bulion, gotować do miękkości, zmiksować na gładko, dodać śmietanę.

Nadziewane kwiaty cukinii

• Składniki: kwiaty cukinii, ricotta, parmezan, zioła.
• Przygotowanie: Kwiaty cukinie – nadziewać mieszanką serową, piec w piekarniku lub smażyć.

Cukinia faszerowana mięsem

• Składniki: cukinia, mięso mielone, cebula, czosnek, pomidory, ser.
• Przygotowanie: przekroić na pół i wydrążyć miąższ. Na patelni podsmażyć cebulę, czosnek, dodać mięso mielone i pokrojone pomidory. Napełnić cukinie farszem, posypać serem i zapiekać w piekarniku

Sałatka z surowej cukinii

• Składniki: cukinia, oliwa z oliwek, cytryna, sól, pieprz, zioła.
• Przygotowanie: owoce cuknie pokroić w cienkie plasterki, skropić oliwą i sokiem z cytryny, doprawić solą, pieprzem i ziołami.

Cukinie grillowane

• Składniki: cukinie, oliwa z oliwek, czosnek, sól, pieprz, zioła.
• Przygotowanie: cukinie pokroić w plastry, skropić oliwą, posypać czosnkiem i ziołami, grillować na średnim ogniu do miękkości.

Cukiniowe spaghetti

• Składniki: cukinie, oliwa z oliwek, czosnek, sos pomidorowy, parmezan.
• Przygotowanie: zetrzeć na spiralce, podsmażyć na oliwie z czosnkiem, dodać sos pomidorowy, sia, mąka, cukier, jajka, olej, proszek do pieczenia, cynamon.
• Przygotowanie: Wymieszać suche i mokre składniki osobno, połączyć, dodać startą cukinię, piec w formie do muffinek w 180°C przez 20-25 minut.

Smacznego 🙂